奶油鲩鱼汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：乳母食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 通乳食谱 工艺：白烧

奶油鲩鱼汤的制作材料：

主料：草鱼350克
辅料：竹笋25克,金华火腿25克
调料：猪油（炼制）15克,盐3克,大葱5克,料酒10克,姜3克

奶油鲩鱼汤的做法：

1. 鱼去鳞、肠杂，加酒、盐略渍；葱洗净切末；姜切片。冬笋洗净切片。
 2. 爆香姜片，入笋片翻炒，加水，沸后入鱼，加酒、盐适量，文火焖至40分钟，至汤呈奶白色，撒上火腿末、葱花，淋上猪油。