松子炖豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖

松子炖豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)250克
辅料：松子（炒）30克,火腿20克
调料：花生油40克,酱油15克,盐2克,白砂糖50克,味精1克

松子炖豆腐的特色：

软嫩甜咸，松子味香浓。

松子炖豆腐的做法：

1. 将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块，放入开水锅中煮开，煮至豆腐块浮出水面时，捞出控去水分；
2. 熟火腿切成碎末；
3. 松子仁碾碎成末；
4. 锅架火上，放油烧至四五成热，放入白糖20克炒制糖色，当糖呈微红色时，即可下入酱油、鲜汤、盐、糖、松仁末、火腿末和豆腐块，烧开后滚上两滚，改用小火炖约10分钟，见汤汁半干，加入味精搅匀，即可出锅食用。