1. 将绿豆芽去根洗净，在开水里烫一下，取出沥干备用；2. 羊肉切丝；3. 红、绿鲜辣椒洗净，切丝；4. 将羊肉丝放入六成热的油中滑熟捞出沥油；5. 锅置火上，加入植物油烧热，下豆芽快速翻炒；6. 羊肉丝、辣椒丝、料酒、精盐翻炒片刻，撒味精，即可装盘。
