您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 川菜 > 花菇油菜心的做法

花菇油菜心的做法步骤

更新于:2018-05-04
收藏 359 次  /  19 人做过这道菜
分享花菇油菜心的做法

花菇油菜心的简介及特色

菜心翠绿,花菇鲜香。

分类标签

食材明细

花菇油菜心的做法详细步骤

1. 花菇用开水泡浸后,剪去根,洗净泥沙;
2. 用沸水煮透捞出过凉,挤干水分,用小碗盛上,放姜、葱、精盐、料酒、味精、鸡汤、鸡油上笼蒸入味待用;
3. 油菜去老帮,抽去筋,洗净泥沙,大的可改成两半,控去水分;
4. 锅上火,注入猪油,沸后将油菜心下锅过油;
5. 片刻捞出控去油放入鸡汤、精盐、料酒、味精,将油菜心下锅,开锅后捞至盘中摆整齐;
6. 再用水淀粉勾欠,注入鸡油,将汁浇至菜心上;
7. 蒸入味的花菇下锅,将汁收干,注入少许鸡油起锅,围至菜心的周围即成。

花菇油菜心的做法小贴士

制作要诀:
油菜少可过油,多可用水煮,主要保持菜的颜色和鲜嫩。

花菇油菜心的营养分析

  • 1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来...
    一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、...详细介绍
    油菜菜谱香菇油菜   炸豆腐烧香菇   绿油油的油菜烧豆泡    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等,历来被我国...
    一般人都可食用,尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血...详细介绍
    花菇菜谱花菇扣嫩鸭   油菜花菇蕈泡菜   花菇炖鸡汤    更多做法>
上一道菜:花椒肉的做法

欢迎分享您做花菇油菜心的心得,感谢您的参与!