素烩竹荪的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烩

素烩竹荪的制作材料：

主料：竹荪(干)50克,四季豆25克,竹笋25克,木耳(水发),25克,蘑菇(鲜蘑)30克
调料：植物油15克,淀粉(玉米)5克,盐3克,鸡精2克

素烩竹荪的做法：

1.　将竹荪用水泡开后洗净切成段；
2.　蘑菇洗净后切成薄片；
3.　四季豆洗净后切成小段，备用；
4.　四季豆入油锅过油后与竹荪、蘑菇一起焯水沥干；
5.　另起置火上，倒入一杯水，煮熟后，用盐、鸡精调味，用淀粉15克（淀粉5克加水）勾薄芡后略烧即可。

素烩竹荪的制作要诀：

本品可用少许萝卜花装饰。