金边白菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：西北菜 便秘食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺：滑炒

金边白菜的制作材料：

主料：大白菜(小白口)350克
调料：辣椒(红、尖)10克,大葱10克,姜10克,料酒5克,醋20克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,香油15克

金边白菜的特色：

色泽美观，酸辣脆鲜。

金边白菜的做法：

1.将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。
2.锅内加植物油烧热，放入干辣椒片炸至变色，下入葱（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒，至色变黄时，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。