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糖醋带鱼2的做法步骤

糖醋带鱼2的菜谱图片
更新于:2018-03-27
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菜系及功效:家常菜谱

糖醋带鱼2的制作食材:

带鱼,100克,白糖175克,酱油,10克精盐3克,清汤300克,末,末,末各少许,湿淀粉150克,花生油1750克。

糖醋带鱼2的做法详细步骤

①带鱼去内服,洗净,切成6厘米长的段,将精盐撒入鱼身内稍腌,并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊;
②炒锅倒油,旺火烧至七成热,把鱼放入油锅内。这时需用铲刀将鱼托住至鱼全部呈金黄色时,取出放入盘内。炒锅留油少许烧至六成热,放入葱、姜、蒜末爆香,放入炸好的带鱼,加入醋、酱油、加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

糖醋带鱼2的营养分析

  • 1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还...
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