大象迎春的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 便秘食谱 止血调理食谱 减肥菜谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：其他

大象迎春的制作材料：

主料：澄粉500克
辅料：琼脂150克,黑芝麻10克

大象迎春的做法：

1. 将澄粉纳盆，加入琼脂和匀，用开水烫熟后；
2. 揉成面团出条下节子，做成一群大象，用黑芝麻点成大象眼，散置于盘内；
3. 盘边装上糖石山，盘里铺上青草丝，各种花鸟作点缀即成。

大象迎春的制作要诀：

1. 有时操作一半后，面性就发干不好操了；
2. 主要原因是面受气候影响，风吹后皮容易干；
3. 应该在操作时，用盘将烫好的面盖住，保持面的水分含量，这样就不会出现类似的现象；
4. 本品需青草丝、糖石山适量，以作装饰。