冬瓜鸭架汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：烧

冬瓜鸭架汤的制作材料：

主料：鸭骨500克,冬瓜300克
辅料：香菜15克
调料：大葱15克,姜10克,花椒2克,料酒15克,盐8克,鸡精2克

冬瓜鸭架汤的特色：

肉香不腻，汤鲜爽口。

冬瓜鸭架汤的做法：

1. 鸭架洗净，剁块；
2. 冬瓜洗净，去瓤，切片；
3. 香菜择洗干净，切末；
4. 水烧开，放鸭架、冬瓜片、葱段、姜片、胡椒水、料酒，烧沸；
5. 再撇去浮末，煮烂；
6. 再加入精盐、鸡精，撒上香菜末即可。