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四川香肠的做法步骤

四川香肠的菜谱图片
更新于:2018-07-15
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食材明细

四川香肠的做法详细步骤

第1步
猪肉切成条,加入白酒,葡萄糖,盐,辣椒粉,花椒粉,鸡精,拌匀
腌制一小时以上
步骤图:猪肉切成条,加入白酒,葡萄糖,盐,辣椒粉,花椒粉,步骤图:腌制一小时以上
第2步
买来的猪小肠清洗干净
套在灌香肠的筒子上
步骤图:买来的猪小肠清洗干净步骤图:套在灌香肠的筒子上
第3步
末端用绳子绑紧
塞入刚刚腌制好的肉
步骤图:末端用绳子绑紧步骤图:塞入刚刚腌制好的肉
第4步
灌制过程中要不断的扎针放气
绑成相同长度的节
步骤图:灌制过程中要不断的扎针放气步骤图:绑成相同长度的节
第5步
继续放气,揉搓均匀
用粗一些的绳子绑
步骤图:继续放气,揉搓均匀步骤图:用粗一些的绳子绑
第6步
全部绑好的样子
用开水打湿的毛巾给香肠擦干净,用竹竿挂好。放在阴凉通风处晾两天
步骤图:全部绑好的样子步骤图:用开水打湿的毛巾给香肠擦干净,用竹竿挂好。放在阴凉
第7步
然后送去烟熏的地方烘干上色
香肠在熏制一个星期后的味道最佳。
步骤图:然后送去烟熏的地方烘干上色步骤图:香肠在熏制一个星期后的味道最佳。

四川香肠的做法小贴士

十斤肉放二两八钱盐,其他都可以按自己口味增减。

四川香肠的营养分析

上一道菜:手撕杏鲍菇的做法[图文]
下一道菜:宝宝辅食三宝烩饭的做法[图文]

四川香肠评论内容

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