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驴肉火烧的做法步骤

驴肉火烧的菜谱图片
更新于:2018-03-20
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食材明细

驴肉火烧的做法详细步骤

第1步
在面粉边搅拌边倒入水,搅拌成团后用手揉至软硬适中,盖上湿毛巾饧15分钟,再揉至面团光滑后饧15分钟。
熟驴肉放入锅中,加入没过肉的清水,小火煮20分钟。
步骤图:在面粉边搅拌边倒入水,搅拌成团后用手揉至软硬适中,步骤图:熟驴肉放入锅中,加入没过肉的清水,小火煮20分钟。
第2步
把饧好的面团搓成长条,分成6份小面团。
把每个小面团擀成长方形片状,抹一层油再撒点盐。
步骤图:把饧好的面团搓成长条,分成6份小面团。步骤图:把每个小面团擀成长方形片状,抹一层油再撒点盐。
第3步
将长方形的片两边向中间对折两次,再对折,像叠被子一样叠成饼胚。
平底锅烧热,倒入5ml的油,温热后把饼胚放入,小火烙至两面金黄即可。
步骤图:将长方形的片两边向中间对折两次,再对折,像叠被子一步骤图:平底锅烧热,倒入5ml的油,温热后把饼胚放入,小火
第4步
再将烙好的火烧放入烤箱250度,烤5分钟左右。
将青椒和红尖椒洗净,切碎,煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎。在火烧分层处掰开,酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。
步骤图:再将烙好的火烧放入烤箱250度,烤5分钟左右。步骤图:将青椒和红尖椒洗净,切碎,煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤

驴肉火烧的做法小贴士

很多熟食店都有卖熟驴肉的,如果能买到生的驴肉可以在家酱制,跟一般酱牛肉的方法相同。
根据买的驴肉的部位不同,肉的口感也不同,瘦驴肉比较干硬,可以加水再煮一会,口感会更好。
火烧先烙再烤,皮比较酥脆。

驴肉火烧的营养分析

上一道菜:香蕉果仁饼的做法[图文]
下一道菜:脆皮巧克力杏仁酥的做法[图文]

驴肉火烧评论内容

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