玛瑙白果的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 甜品/点心 工艺：炒

玛瑙白果的制作材料：

主料：白果（鲜）250克
辅料：青椒20克,辣椒(红,尖,干)10克
调料：植物油25克,香油5克,淀粉(玉米)5克,白砂糖4克,芝麻5克

玛瑙白果的做法：

1. 将白果去壳取仁，下入锅内加水煮10分钟，捞出去膜，上锅蒸软，加淀粉拌匀；
2. 炒锅注油烧至七成热，下入白果仁略炸捞出；
3. 待油温升高至八成热，复炸至金黄色，捞出控油；
4. 青红椒去蒂、籽洗净切丝；
5. 芝麻放入热锅内炒熟；
6. 炒锅留底油烧热，加入白糖炒至起泡，放入白果炒匀，撒入青红丝、熟芝麻装入抹好香油的盘内即可。