黄瓜拌海米的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 清热去火食谱 工艺：拌

黄瓜拌海米的制作材料：

主料：黄瓜250克
辅料：虾米15克
调料：酱油10克,醋10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香油5克,盐3克

黄瓜拌海米的特色：

绿白相映，色泽美观，香辣、脆、鲜，兼有海味。

黄瓜拌海米的做法：

1. 将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；
2. 黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；
3. 用温开水将海米泡软；
4. 海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。