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水晶虾饺的做法步骤

水晶虾饺的菜谱图片
更新于:2018-07-19
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食材明细

水晶虾饺的做法详细步骤

第1步
冬笋焯水后切小粒。
一部分虾仁拍成泥与冬笋粒,肥膘粒搅拌均匀并加入盐和白胡椒调味,摔打成虾胶备用。
步骤图:冬笋焯水后切小粒。步骤图:一部分虾仁拍成泥与冬笋粒,肥膘粒搅拌均匀并加入盐和
第2步
小麦淀粉和玉米淀粉混合后边加入开水边搅拌成雪花状。
再加入少许猪油,揉成面团后分割成小块。
步骤图:小麦淀粉和玉米淀粉混合后边加入开水边搅拌成雪花状。步骤图:再加入少许猪油,揉成面团后分割成小块。
第3步
刀背上抹上食用油将面团压成面皮。
包入虾仁和虾胶成虾饺。
步骤图:刀背上抹上食用油将面团压成面皮。步骤图:包入虾仁和虾胶成虾饺。
第4步
蒸笼垫上油纸,虾饺下垫上胡萝卜片
蒸汽炉设定营养蒸100°7分钟
步骤图:蒸笼垫上油纸,虾饺下垫上胡萝卜片步骤图:蒸汽炉设定营养蒸100°7分钟
第5步
蒸制完成后取出即可
步骤图:蒸制完成后取出即可

水晶虾饺的做法小贴士

虾仁尽量用青虾仁或者泰国河虾仁,这种虾仁的好处是不用太多处理就能达到Q弹爽口。猪肥膘起到润滑作用,可以避免虾胶打出来发干

水晶虾饺的营养分析

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