五彩拌鸡粒的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清爽凉菜

五彩拌鸡粒的制作材料：

主料：熟鸡肉100克,鲜枸杞子20粒,松子仁25克,五味子3克,青毛豆子15克,百合子30克,鸡汤30克,香葱末5克,精制盐2克,味精2克,芝麻酱4克,香麻油15克。

五彩拌鸡粒的特色：

干香爽口、五彩缤纷，营养丰富，具药用价值。

五彩拌鸡粒的做法：

（1）百合子放水锅里煮酥捞出甩干水；五味子（中药店售）用温沸水泡软；青毛豆肉放油锅里炒熟；枸杞子用温开水泡一下；芝麻酱放小碗里加鸡汤调化，再加盐、味精、香葱末、香麻油兑成调味汁。

（2）将熟鸡肉切成骰子大的粒放入大碗里，加五味子、百合子、毛豆子、松子仁，倒入调味汁拌。