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泰式开胃虾的做法详细介绍

泰式开胃虾的菜谱图片
更新于:2017-8-9 21:26:14
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泰式开胃虾的简介及特色

录节目时做的凉拌菜,泰式开胃虾,用到了基围虾,口感会更加细嫩弹牙(可用明虾代替),在煮虾时需要注意时间的掌握,以免把虾煮老;另一点就是如果用冰水过一下虾,会使虾肉更紧致哦~下面就来详细介绍这道菜的做法:用到的食材有基围虾大半斤、柠檬半个、洋葱半个、香菜2根,红椒1个,调料就是李锦记的泰式甜辣酱,白醋,一点点糖,如果家里有鱼露的放点就更正了~没有的可以不放,以上3种调料的组合已经足够好吃鸟~另外,王婆卖瓜,自卖自夸下,这道菜绝对简单好做又...展开>>好吃,虾肉经过冰镇紧致细嫩,加上泰式甜辣酱的甜辣,柠檬的清香和白醋的酸,整道菜,颜色清爽,口感酸甜辣开胃!偷偷的说一下,如果你把鸡爪煮熟冰镇后用这个汁拌一下,就变成泰式凤爪啦!还有,再罗嗦下,这个汁的比例可以根据自己的口味调配哈! <<收起
分类标签:东南亚菜家常菜谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
基围虾 
柠檬1个洋葱半个
辣椒1个泰式甜辣酱
镇江白醋香菜少许

泰式开胃虾的做法详细步骤

泰式开胃虾的做法图片第1步
1、锅中放水烧沸,放入活蹦乱虾的基围虾,盖上锅盖,等煮到再次烧开关火;
泰式开胃虾的做法图片第2步
2、用冰过的矿泉水加点冰块倒入干净的大盘中,将捞出的基围虾放入冰镇备用;
泰式开胃虾的做法图片第3步
3、虾一边冰着,先来切配料,洋葱半个切细丝,柠檬切半个,再切2片薄片,再对切成4小片(装饰用),香菜切碎,红椒切细圈。
泰式开胃虾的做法图片第4步
4、取1个干净的碗,放入起码3汤匙泰式甜辣酱,加入1汤匙左右的白醋,1克不到点的糖(如果有鱼露再加点进去就更完美啦);
泰式开胃虾的做法图片第5步
5、1/4个柠檬汁挤进去(增加清新的果香味)
泰式开胃虾的做法图片第6步
6、将冰镇过的虾扭去头部,只保留尾部。
泰式开胃虾的做法图片第7步
7、把它们彻底的,均匀的混合就OK啦!
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上一道菜:花菇火腿蒸鸡的做法[图文]
下一道菜:烤胡萝卜的做法[图文]

泰式开胃虾评论内容

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