干炸虾干的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺：干炸

干炸虾干的制作材料：

主料：河虾400克
辅料：生菜（团叶）200克
调料：盐3克,味精2克,胡椒粉1克,料酒5克,淀粉(玉米)75克,葱汁5克,姜汁5克,植物油125克

干炸虾干的做法：

1.将虾洗净，剪去腿、须，去沙线；生菜心洗净，消毒备用。
2.将虾淋上葱姜汁、盐、料酒、味精、胡椒粉腌入味，逐个沾上干玉米粉待用。
3.锅放油上火，旺火烧至七八成热，下入虾炸至挺实，不粘连时捞出，待锅中油温烧至七八热时，复炸虾至外呈金黄色时，酥脆，整齐码入盘中，用生菜心点缀即可。

干炸虾干的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。