问政山笋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：徽菜

问政山笋的制作材料：

〖主料〗：净问政山笋(或春笋)500克 〖辅料〗：水发香菇50克，香肠50克，火腿骨l条 〖调料/腌料〗：香油、生粉、白糖各适量

问政山笋的做法：

1.将问政笋切成滚刀块。香肠、香菇(厚菇)切片。

2.将切好的笋块放入砂锅中，加火腿骨和水(淹没笋)，用大火煮滚后改用小火炖15分钟。

3.将炖好的笋放另一锅中，加入香肠、香菇、白糖、盐翻炒片刻，待汤汁烧干时，取出火腿骨，再用生粉水勾芡，淋上香油即可。