银杏薏米莲子冬菇汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：脾调养食谱 利尿食谱 减肥菜谱 工艺：煮

银杏薏米莲子冬菇汤的制作材料：

主料：薏米160克,莲子40克,香菇（干）40克,蘑菇（干）40克,白果（干）40克,油皮100克
调料：花生油10克,盐4克,姜3克,大葱3克

银杏薏米莲子冬菇汤的做法：

1. 香菇、蘑菇事先泡过，洗净，切丁；
2. 薏米、莲子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，烫过，沥去水分；
3. 烧锅下油，把各种原料倒入锅中，加入盐，味精炒好候用；
4. 将油皮一张放在碗底，再加入一张则成为十字形，随后将炒好的原料倒在油皮上，又将另一件油皮盖在原料上，覆折好，随后放在汤窝中；
5. 注汤在锅中，用盐，味精调味，待开，倒入汤中；
6. 放入笼内炖半小时，取起，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。