枸杞松仁鸡丁的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 肺调养食谱 肾调养食谱 咳喘食谱 明目食谱 工艺：油爆

枸杞松仁鸡丁的制作材料：

主料：鸡胸脯肉300克,松子仁100克
辅料：枸杞子50克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,五香粉2克,白砂糖5克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉2克,花生油15克

枸杞松仁鸡丁的做法：

1. 鸡肉切丁。
2. 枸杞洗净。油锅烧热投入松仁，浸炸一会儿，捞出，控油，晾凉后去皮。
3. 炒勺放入花生油，烧至四成热时放入鸡肉丁，用筷子拨散，将油滗出。另取炒勺，放油适量，放入葱、姜末炝锅，加入精盐、味、白糖、胡椒粉、料酒放入鸡丁翻炒，用湿淀粉勾芡，随即下枸杞、松仁炒匀即可。

枸杞松仁鸡丁的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备花生油500克。