酸辣圆白菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 工艺：炝

酸辣圆白菜的制作材料：

主料：圆白菜250克
调料：白砂糖30克,醋15克,花生油7克,盐2克,辣椒(红、尖、干)5克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克

酸辣圆白菜的特色：

酸辣略甜，脆嫩可口。

酸辣圆白菜的做法：

1. 圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀；
2. 红辣椒切细丝待用；
3. 葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝；
4. 油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸，投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下；
5. 加入醋、白糖，等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。