素炒五彩的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

素炒五彩的制作材料：

主料：金针,香菇,红萝卜,油菜,包心菜各３０公克,盐,橄榄油,白糖适量。

素炒五彩的特色：

红萝卜、包心菜含微量荷尔蒙，对更年期内分泌失调有益，而油菜可促进胆汁分泌正常，对消除疲劳有良好的功效，金针菜具有怡和镇静作用，综而言之，此道菜对精神极度疲乏、精神抑郁的人而言甚有裨益。

素炒五彩的做法：

1.金针、香菇泡软，去根蒂后切丝。

2.红萝卜切丝，油菜洗净切小段，包心菜洗净沥干切细条。

3.起油锅，下萝卜丝炒几下，再依序加入油菜、空心菜、香菇、金针菜拌炒一下，加盐、糖及少许水续炒至熟即可。