青豌豆拌土豆泥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 工艺：炝

青豌豆拌土豆泥的制作材料：

主料：土豆（黄皮）250克,豌豆150克
调料：花生油15克,盐3克,花椒3克,虾米5克,味精2克

青豌豆拌土豆泥的特色：

清淡适口。

青豌豆拌土豆泥的做法：

1.剥出豌豆，冲洗一下，待用；土豆洗净，放入锅内加适量水，置火上煮烂，捞出，剥去土豆皮，趁热用锅铲将土豆压成泥状，加入适量精盐拌匀装盘；小海米洗净后，用少量热水泡发，捞出沥水。
2.炒锅置火上烧热，加入6克花生油，待油热后放入花椒，炸出香味后将花椒铲去，趁热将油浇在土豆泥上。
3.炒锅重置火上，加入余下的花生油，油热后倒入青豌豆，炒几下，加入余下的精盐，将豌豆炒熟后，盛入土豆泥盘中，加入发好的小海米，再加白糖和味精拌匀，即可食用。