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炒茭白鲜蚕豆的做法步骤

更新于:2018-06-05
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食材明细

炒茭白鲜蚕豆的做法详细步骤

1. 将茭白洗净切成片,放在器皿中用开水烫一下捞出沥干水分;
2. 红辣椒洗净切成片;
3. 葱、姜分别洗净切成末;
4. 炒锅置火上,放入油;
5. 油温四成热时,放入葱姜末炒出香味,倒入肉末翻炒至变色,放入鲜蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒;
6. 加入排骨酱、盐、胡椒粉、鸡精,适量高汤推匀稍煮片刻;
7. 用湿淀粉勾薄芡炒匀出锅即可。

炒茭白鲜蚕豆的做法小贴士

制作要诀:
备排骨酱15克。
食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。

炒茭白鲜蚕豆的营养分析

  • 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收...
    一般人都可食用。1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁...详细介绍
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  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
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  • 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体...
    一般人群均可食用1. 更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁...详细介绍
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上一道菜:炒茄泥的做法

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