沙律三文鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：产妇菜谱

沙律三文鱼的制作材料：

主料：三文鱼4件,牛油,沙律油各2/3汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,番茄1个（切半月形）。菇酒汁料：白葡萄酒3/4杯,牛油1汤匙,洋葱（小）1个,蘑菇1/2罐,金菇2两（约80克）,上汤1/2杯,柠檬汁2汤匙,盐1/4茶匙。

沙律三文鱼的做法：

1、 洋葱去衣切碎，蘑菇沥干水分，切开边，金菇切去根部，洗净。 

2、 烧热1汤匙牛油，下洋葱，中火炒匀，加入半分量白葡萄酒炒匀。 

3、 烧热余下的牛油，下蘑菇、金菇炒匀，加入柠檬汁、（2）的材料及余下菇酒汁料，煮滚成菇酒汁。 

4、 三文鱼均匀涂上盐和胡椒粉，用沙律油煎至两面焦黄色，至熟透。 

5、 三文鱼扒上碟，浇上菇酒汁即可进食。番茄片装。