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咖喱牛肉粉丝汤+锅贴的做法步骤

咖喱牛肉粉丝汤+锅贴的菜谱图片
更新于:2018-08-09
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食材明细

咖喱牛肉粉丝汤+锅贴的做法详细步骤

第1步
做咖喱牛肉粉丝汤,牛腱肉焯水,整块冷水下锅,煮开捞出;
另起一锅,放入牛腱,下葱结、姜片、蒜粒、香叶、花椒,加足量的净水,大火煮开后,转小火炖1个小时;
步骤图:做咖喱牛肉粉丝汤,牛腱肉焯水,整块冷水下锅,煮开捞步骤图:另起一锅,放入牛腱,下葱结、姜片、蒜粒、香叶、花椒
第2步
做咖喱料:起油锅,下蒜蓉、姜蓉,用小火慢慢煸出香味,再下咖喱粉煸炒,倒少许料酒,炒匀;
把炒好的咖喱料移入牛腱锅中,继续炖煮;
步骤图:做咖喱料:起油锅,下蒜蓉、姜蓉,用小火慢慢煸出香味步骤图:把炒好的咖喱料移入牛腱锅中,继续炖煮;
第3步
接着做牛肉锅贴,先要做肉馅:把牛肋条切粒,剁成肉糜,备用,用大葱末、姜蒜蓉、生抽、蚝油、花椒水、料酒、白胡椒粉、盐和糖调味,再加一个鸡蛋,适当加一点生粉拌匀,肉馅就做好了;
包锅贴:饺子皮内填入肉馅,在面皮的周围一圈抹点水对折,左右各捏一个褶子,往中心捏实,最后封边定型;
步骤图:接着做牛肉锅贴,先要做肉馅:把牛肋条切粒,剁成肉糜步骤图:包锅贴:饺子皮内填入肉馅,在面皮的周围一圈抹点水对
第4步
平底锅内倒少许油,摆上锅贴,加少许水,盖上锅盖,用中小火焖10分钟左右,然后转大火,转动一下锅子,让锅贴受热均匀,等水收干,锅贴底部变金黄了,撒黑芝麻和葱花即可出锅;
捞出炖好的牛腱放凉,并捞出其余香料,下油豆腐、适量的盐和鲜辣粉调味,再下泡软的粉丝,稍煮一下,盛出,牛腱切片摆放在粉丝上,点缀一些香菜即可。
步骤图:平底锅内倒少许油,摆上锅贴,加少许水,盖上锅盖,用步骤图:捞出炖好的牛腱放凉,并捞出其余香料,下油豆腐、适量

咖喱牛肉粉丝汤+锅贴的营养分析

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