豌豆鱼头汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 营养不良食谱 工艺：煮

豌豆鱼头汤的制作材料：

主料：豌豆50克,蘑菇（干）50克,香菜50克,鲢鱼头300克,鱼骨100克
调料：料酒30克,盐8克,鸡精2克,姜汁5克,大葱5克,植物油40克

豌豆鱼头汤的做法：

1. 将鱼头、鱼骨洗净备用；
2. 将豌豆、蘑菇分别泡发洗净；
3. 香菜、葱洗净切成末；
4. 锅上火放油，油热后放入葱末、鱼头、鱼骨头翻炒；
5. 锅内加入料酒、清水、姜汁、精盐；
6. 待锅开后倒入豌豆、蘑菇、鸡精，小火煮至豆软；
7. 撒香菜末，即可出锅。