香菇炖凤爪的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

香菇炖凤爪的制作材料：

主料：凤爪12只,小鸡腿1只,香菇10朵,姜1片,米酒1大匙,盐2小匙

香菇炖凤爪的特色：

功效：醒脾胃，滋肝降压，提高免疫力。

香菇炖凤爪的做法：

1、凤爪去除脚尖，再剁成两段，小鸡腿剁成小块，以滚水汆烫洗净。

2、香菇泡软切丁。

3、炖锅放水1200毫升，加入凤爪、小鸡腿、香菇、姜片、米酒和盐，以大火蒸1小时即成。

Tips：
鸡爪的采购以大只的为佳，炖起来才有肉，有胶质，乌骨鸡的黑爪也很好，可剪去鸡趾尖部分，更有食欲。