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葱香香肠卷的做法步骤

葱香香肠卷的菜谱图片
更新于:2017-11-07
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食材明细

葱香香肠卷的做法详细步骤

第1步
将除黄油及干葱末外的所有材料放入面包机内,揉成光滑面团;
加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段;
步骤图:将除黄油及干葱末外的所有材料放入面包机内,揉成光滑步骤图:加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段;
第2步
加入干葱末后揉成团
将揉好的面团放在室温下盖保鲜膜发酵至2倍大(手指沾高粉扎入小洞不回缩即可)
步骤图:加入干葱末后揉成团步骤图:将揉好的面团放在室温下盖保鲜膜发酵至2倍大(手指沾
第3步
基础发酵结束后,将面团取出排气,分割成12份,滚圆后松弛15分钟
松弛好的面团用擀面杖擀开成椭圆形
步骤图:基础发酵结束后,将面团取出排气,分割成12份,滚圆步骤图:松弛好的面团用擀面杖擀开成椭圆形
第4步
翻面后整形成长方形并压薄底边,在一段放上台式烤肠
自上而下卷成卷
步骤图:翻面后整形成长方形并压薄底边,在一段放上台式烤肠步骤图:自上而下卷成卷
第5步
将面团排入烤盘中,置于温暖湿润处进行最后发酵
最后发酵结束,在面团表面刷上一层水,撒上事先刨好的马苏里拉芝士碎
步骤图:将面团排入烤盘中,置于温暖湿润处进行最后发酵步骤图:最后发酵结束,在面团表面刷上一层水,撒上事先刨好的
第6步
挤上沙拉酱,撒少许香葱
入180摄氏度预热的烤箱,中层15分钟
步骤图:挤上沙拉酱,撒少许香葱步骤图:入180摄氏度预热的烤箱,中层15分钟

葱香香肠卷的做法小贴士

1、干葱末可以从超市里买现成的,也可以自己制作,把香葱洗净后切成末,然后平铺在烤盘上,烤箱200度空烤5分钟后熄火,
将烤盘放入烤箱内,利于余温烘干;
2、最后表面除了可以放马苏里拉芝士外,还可以按自己喜好撒些青豆、玉米粒、火腿丁之类,色泽会更漂亮;

葱香香肠卷的营养分析

上一道菜:全麦黑芝麻饼干的做法[图文]
下一道菜:巧克力豆饼干的做法[图文]

葱香香肠卷评论内容

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