京酱西葫芦的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜

京酱西葫芦的制作材料：

主料：西葫芦
辅料：海米,枸杞
调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤

京酱西葫芦的特色：

色泽红亮，口味咸鲜。

京酱西葫芦的做法：

1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好； 

2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入； 

3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。