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酱萝卜拌肉丝的做法步骤

更新于:2018-06-15
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酱萝卜拌肉丝的简介及特色

肉丝鲜美,脆嫩爽口。

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食材明细

酱萝卜拌肉丝的做法详细步骤

1.小酱萝卜切成细丝,放凉开水中浸泡30分钟,捞出沥水;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2.猪里脊洗净切成细丝,放碗内,加入精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀;葱切除根须洗净切成段;姜(宜选用鲜姜)去皮,洗净切成细丝,备用。
3.炒锅置火上,烧热,放入花生油,油热后倒入肉丝,滑透拨散捞出,葱段、姜丝放入锅内煸炒几下,倒入肉丝、料酒、味精翻炒几下,盛入盘内,上面撒上酱萝卜丝拌匀即可。

酱萝卜拌肉丝的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

酱萝卜拌肉丝的营养分析

上一道菜:酱爆双丁的做法[图文]
下一道菜:酸甜莴笋的做法

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