泥肠白菜鸡丝汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

泥肠白菜鸡丝汤的制作材料：

主料：净母鸡2000克,圆白菜1250克,小泥肠250克（10根）,香叶2片,葱头,胡萝卜,芹菜各50克,盐20克。

泥肠白菜鸡丝汤的特色：

肉质松软，清淡适口。

泥肠白菜鸡丝汤的做法：

1、将鸡放入开水2500克，加盐煮熟取出，剁成块状（煮时加芹菜、胡萝卜、葱头）。

2、圆白菜切成橘子瓣形，用鸡汤煮熟，加入香叶，然后把小泥肠整根放入同圆白菜一起煮透。

3、起菜时汤盘内放一块煮鸡、一块煮圆白菜、一根泥肠，盛煮鸡原汤即可。