羊肉酸菜汤的做法详细介绍

菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味      工艺：烧

羊肉酸菜汤的制作材料：

主料：羊肉(瘦)250克
辅料：酸白菜250克,粉丝50克,香菜25克
调料：香油25克,酱油15克,盐15克,味精10克,胡椒粉5克,小葱10克,姜5克

羊肉酸菜汤的特色：

羊肉鲜嫩，汤味清香。

教您羊肉酸菜汤怎么做，如何做羊肉酸菜汤

1. 羊肉洗净切成薄片；
2. 酸白菜切成细丝；
3. 粉丝用开水泡软；
4. 葱、姜洗净切末；
5. 切好羊肉片放碗中加酱油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌匀；
6. 锅中放入香油煸炒葱、姜，加入清水酸白菜和粉丝，煮开；
7. 然后氽入羊肉片，开锅后撇去浮沫，调好味倒入汤碗中即成。

小帖士-食物相克：

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。