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香辣果子狸的做法步骤

更新于:2018-02-27
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香辣果子狸的简介及特色

色泽红亮,肉质软糯,麻辣味浓。

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食材明细

香辣果子狸的做法详细步骤

1. 将果子狸清洗后改大块,除尽血水;
2. 加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条;
3. 炒家常味汁后放入果子狸,掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣,烧入味起锅,装在菜心垫底的盘中;
4. 将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。

香辣果子狸的做法小贴士

制作要诀:
1. 果子狸要压软,烧时味要大一些才能压住它本身的异味;
2. 炸油时干海椒不能炒糊。
健康提示:
果子狸含有粗蛋白、精脂肪、多种矿物质和维生素,有一定的滋补功效。

香辣果子狸的营养分析

上一道菜:酥烤大方的做法
下一道菜:乌龙团珠的做法

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