清拌苦瓜丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清爽凉菜

清拌苦瓜丝的制作材料：

主料：苦瓜250克,辣油,香油各10克,盐,糖,味精各适量,蒜5瓣。

清拌苦瓜丝的特色：

清爽利口，鲜腻去躁。

清拌苦瓜丝的做法：

1.苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。

2.将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。