盐胗肝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 工艺：?

盐胗肝的制作材料：

主料：鸡肫250克,鸡肝250克
调料：盐200克,猪油（炼制）50克,味精10克,香油10克

盐胗肝的做法：

1.先把鸡肝洗净切件，再将鸡胗剖开除净内膜，加以清洗，用刀直横切花纹，形成球形，再行清洗备用。
2.另备瓦钵烧热，放下猪油，盐，味精，炒热搅匀，再将鸡肝、鸡胗放入用文火?至4-5分钟便熟，取出装碟洒上少量香油即成。