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撒子麻花的做法步骤

更新于:2018-05-06
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撒子麻花的简介及特色

馓子麻花颜色棕黄,质地酥脆,香甜可口。
菜系及功效:美味糕点

撒子麻花的制作食材:

面粉,矾,红糖糖桂花,麻仁等。

撒子麻花的做法详细步骤

1、在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化,再将面粉倒入和均匀,和好后搓长条盘起来饧一会儿,然后揪成40克一个的小剂。 

2、将麻仁用开水拌起来,将小剂粘上拌好的麻仁,搓成10厘米长的小条码在盘中,码3至4层再饧着。饧好后,拿起两小条用手搓成均匀的长绳条2根,对头折两个来回成8根,两头捏在一起,成两头尖、当中大的枣核形或扇形状,用油炸熟即成。炸时锅内花生油五成热,拿着馓子麻花的捏头处,将坯子下入油锅来回摆动使其定形,待坯子稍硬挺后,整个入油中炸,炸成棕黄色即成。

撒子麻花的营养分析

上一道菜:长寿糕的做法

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