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咸香爽口家常菜豆豉炒香干的做法步骤

咸香爽口家常菜豆豉炒香干的菜谱图片
更新于:2018-01-22
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食材明细

咸香爽口家常菜豆豉炒香干的做法详细步骤

第1步
准备好原材料:豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁;
烧热锅, 放少许油, 下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒;
步骤图:准备好原材料:豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁步骤图:烧热锅, 放少许油, 下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一
第2步
煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒;
不停翻炒, 直至五花肉微微出油, 表面呈微微焦黄色;
步骤图:煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒;步骤图:不停翻炒, 直至五花肉微微出油, 表面呈微微焦黄色
第3步
下入切好的香干丁继续翻炒;
翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油;
步骤图:下入切好的香干丁继续翻炒;步骤图:翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油;
第4步
加盖后煮上两、三分钟;
揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉调味;
步骤图:加盖后煮上两、三分钟;步骤图:揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉调味;
第5步
下入青蒜苗丁翻炒均匀;
再加入适量的水淀粉;
步骤图:下入青蒜苗丁翻炒均匀;步骤图:再加入适量的水淀粉;
第6步
大火收汁, 盛入盘中。
步骤图:大火收汁, 盛入盘中。

咸香爽口家常菜豆豉炒香干的做法小贴士

1. 准备原材料时注意将所有的材料都切成小丁, 这样材料大小一致方便入味及成熟时间相同;
2. 先爆香豆豉、大蒜和小米椒调味料, 再下入五花肉, 煸炒出其部分油脂, 也就是表面微微焦黄;
3. 这时下入香干丁, 再加入适量的生抽和料酒一起加盖煮一下; 煮到八分熟时加入盐等调味;
4. 再加入蒜苗丁一起翻炒, 最后加入适量的水淀粉勾芡, 大火收汁即可。

咸香爽口家常菜豆豉炒香干的营养分析

上一道菜:香菇炒瘦肉的做法[图文]
下一道菜:红萝卜面包的做法[图文]

咸香爽口家常菜豆豉炒香干评论内容

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