奶汤炖豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 工艺：炖

奶汤炖豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)300克
辅料：油菜心75克,虾米50克,枸杞子25克,小麦面粉50克
调料：大葱5克,姜5克,盐4克,鸡精2克,料酒10克,植物油20克

奶汤炖豆腐的做法：

1. 将油菜心洗净；
2. 海米（虾米）泡洗干净；
3. 豆腐切成小块，用沸水焯过捞出，沥干水分备用；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至五成热时放入面粉（约3勺）炒匀，加入沸水；
5. 待锅开成奶汤色时连同所有材料倒入炖锅中炖熟即可。