姜蒜辣油肠干丝的做法步骤

更新于：2018-07-10

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姜蒜辣油肠干丝的做法详细步骤

第1步
根据自己吃辣能力和想要红油的量，抓把干辣椒
扔锅里加水煮上十来分钟，瞅着辣椒们集体胖乎乎就可以关火啦，稍微焖一会儿顺便晾凉

第2步
抽空切些姜蒜，喜欢啥味儿就多切啥
辣椒们从锅里捞出来

第3步
随便一切，认真剁/打/搅/捣碎
锅里倒油烧温，扔姜进去

第4步
随便搅和两下扔蒜
中小火慢慢炸到姜蒜有些焦黄嗷嗷香

第5步
根据个人喜好和实际情况，捞出点儿姜蒜，留出些姜蒜油来，拌菜拌面啥的都好使
之前收拾好的辣椒扔进去

第6步
咔咔搅和散，中小火炸个十来分钟
瞅着油有点儿泛红基本就可以关火啦

第7步
看心情撒上把芝麻，搅和两下
稍微晾凉点儿就可以装瓶存起来啦

第8步
摸出昨天用剩下的豆腐丝，顺手切根火腿肠
锅里倒些之前留出来的姜蒜油

第9步
开火烧温扔火腿肠
中小火煎到自己喜欢的程度

第10步
扒拉到一边儿或者盛出去，根据个人口味往油多的地方加些椒盐跟五香粉，看情况补盐
扒拉香了盖上豆腐丝

第11步
认真划拉散抖搂匀，把旁边的火腿肠扒拉过来
稍微一搅和，根据个人喜好淋些红油，扔上点儿之前留出来的姜蒜

第12步
划拉匀扒拉干就可以关火啦
盛出装盘。

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