德式生汁香蕉卷的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味糕点

德式生汁香蕉卷的制作材料：

主料：大香蕉2根
辅料：咸鸭蛋5个,生鸡蛋2个,威化纸10张,面包粉
调料：沙拉酱适量

德式生汁香蕉卷的特色：

1.择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；

2.若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。

德式生汁香蕉卷的做法：

1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；

2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；

3.生鸡蛋两个取黄搅匀；

4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；

5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；

6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；

7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。