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鸡肉豆米笋丁的做法步骤

鸡肉豆米笋丁的菜谱图片
更新于:2018-04-22
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食材明细

鸡肉豆米笋丁的做法详细步骤

第1步
准备好原材料;
切成小丁的鸡胸脯肉加入盐、淀粉和料酒调味料腌制一下;
步骤图:准备好原材料;步骤图:切成小丁的鸡胸脯肉加入盐、淀粉和料酒调味料腌制一下
第2步
烧锅水, 将蚕豆米和笋丁下入, 加上适量的盐和几滴油煮开;
煮上两分钟后捞出, 在凉水下冲一下;
步骤图:烧锅水, 将蚕豆米和笋丁下入, 加上适量的盐和几滴步骤图:煮上两分钟后捞出, 在凉水下冲一下;
第3步
烧热锅, 放少许油, 下入红辣椒丁和大蒜丁曝香;
再加入调味的鸡肉丁翻炒至变色;
步骤图:烧热锅, 放少许油, 下入红辣椒丁和大蒜丁曝香;步骤图:再加入调味的鸡肉丁翻炒至变色;
第4步
下入刚焯过水的豆米和笋丁翻炒;
加入少许的水淀粉勾芡;
步骤图:下入刚焯过水的豆米和笋丁翻炒;步骤图:加入少许的水淀粉勾芡;
第5步
最后加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀;
盛入盘中。
步骤图:最后加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀;步骤图:盛入盘中。
第6步
开动了。
步骤图:开动了。

鸡肉豆米笋丁的做法小贴士

1. 鸡胸脯肉切成小丁后提前加入盐、淀粉和料酒腌制一下;
2. 笋丁和蚕豆米凉水下锅焯,加入少许盐和几滴油,水开后再煮上两分钟,这样保证蚕豆米基本熟了;
3. 先加入红辣椒和大蒜爆香锅, 再加入腌制好的鸡肉翻炒变色,最后放入刚焯过水的笋丁和蚕豆米;
4. 倒入点水淀粉勾芡, 起锅前加入盐和胡椒粉等调味即可。

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