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臭豆腐虾仁蒸蛋的做法步骤

臭豆腐虾仁蒸蛋的菜谱图片
更新于:2017-12-10
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食材明细

臭豆腐虾仁蒸蛋的做法详细步骤

第1步
臭豆腐略冲一下,斜切成四,使每一块成为一个等边三角形
虾仁洗净,用盐、味精、淀粉拌匀,腌一下
第2步
鸡蛋打入盆内,用筷子打散,再加适量盐、适量冷开水打均
把臭豆腐均匀码入盆内
第3步
把打好的鸡蛋倒在臭豆腐上
把腌好的虾仁倒在鸡蛋上,使它排列均匀
第4步
蒸锅内加好水,把盆子放入蒸锅,大火煮开,小火蒸约十分钟至十五分钟,撒上葱花就好了。

臭豆腐虾仁蒸蛋的做法小贴士

1、这是一个创新的家常菜,是我从电视上学来的,然后再根据自己的实际情况改良了一下。
2、吃起来口味很独特,臭臭香香,软软嫩嫩。
3、加冷开水、用小火蒸鸡蛋羹,目的是蒸出来的鸡蛋很滑嫩,不起泡。
4、上海人一般都很喜欢吃油炸臭豆腐,蘸上各种酱吃,真是美味无比。因此一般家里买回臭豆腐,都是煎着吃,然后蘸上番茄酱或者老干妈酱什么的。但是常吃油煎的东东对身体不好。因此这次就试着蒸着吃了。
5、因为据说多吃臭豆腐对身体不好,因此虽然说比较喜欢吃,但现在也吃得比较少了。我想偶而吃一二回,应该是没有问题的,而且还很开胃口。
6、照片上看不见臭豆腐吧,它藏在鸡蛋下面呢。
7、照片上左下方不是很平滑的地方,是我用条匙试试鸡蛋是否蒸透留下的。没想到破坏了卖相,因为刚开始时没想到要照相,后来看看还不错,就拍了下来。
8、如果你有兴趣,不妨也试一下,改善一下家庭菜的风味哦。

臭豆腐虾仁蒸蛋的营养分析

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