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家常小菜小炒刀豆丝的做法步骤

家常小菜小炒刀豆丝的菜谱图片
更新于:2017-11-18
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食材明细

家常小菜小炒刀豆丝的做法详细步骤

第1步
准备好原材料:刀豆将两边的筋撕去;红萝卜切成细丝; 大蒜按压切成条状;
烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油,放入刀豆煮上一会至七、八成熟;
步骤图:准备好原材料:刀豆将两边的筋撕去;红萝卜切成细丝;步骤图:烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油,放入刀豆煮上一会
第2步
将煮好的刀豆捞出冲凉;
煮过的刀豆切成细丝;
步骤图:将煮好的刀豆捞出冲凉;步骤图:煮过的刀豆切成细丝;
第3步
锅中放适量的油, 下入大蒜瓣翻炒;
翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒;
步骤图:锅中放适量的油, 下入大蒜瓣翻炒;步骤图:翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒;
第4步
再加入红萝卜丝一起翻炒;
炒至红萝卜丝微微发软后将刀豆丝倒入;
步骤图:再加入红萝卜丝一起翻炒;步骤图:炒至红萝卜丝微微发软后将刀豆丝倒入;
第5步
一起翻炒,最后加入少量的盐调味;
炒好的刀豆丝盛入碗中。
步骤图:一起翻炒,最后加入少量的盐调味;步骤图:炒好的刀豆丝盛入碗中。

家常小菜小炒刀豆丝的做法小贴士

1. 刀豆煮水时先要撕开两边筋后整根下入, 避免营养的流失, 煮过后再切成细丝;
2. 刀豆煮水时要加入点盐和几滴油,能保持刀豆的翠绿;煮好后捞出过凉水能使得刀豆爽脆;
3. 刀豆煮的时间长点, 缩短炒制时间, 要知道刀豆不炒熟会有毒;
4. 炒制时, 先煸香大蒜瓣, 加入豆瓣酱翻炒, 再下入红萝卜丝煸炒至微微发软, 最后加入刀豆丝一起翻炒;
5. 记得调味时要少加盐, 因为豆瓣酱已经有咸味了。

家常小菜小炒刀豆丝的营养分析

上一道菜:干烧鲈鱼的做法[图文]
下一道菜:菠菜蘑菇汆丸汤的做法[图文]

家常小菜小炒刀豆丝评论内容

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