桂圆大枣炖子鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 失眠食谱 老人食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 工艺：原炖

桂圆大枣炖子鸡的制作材料：

主料：童子鸡500克
辅料：桂圆肉20克,枣（干）30克
调料：姜5克,盐3克,味精1克

桂圆大枣炖子鸡的特色：

气味芳香，汤汁醇美。

桂圆大枣炖子鸡的做法：

1. 童子鸡子鸡剁成块，用水冲净血污；
2. 桂圆肉、大枣分别用水洗净；
3. 锅内放水放在火上烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；
4. 焯好的鸡块及桂圆肉、大枣、姜片放入炖盅内，然后加入水，放在烧沸，撇去表面浮沫；
5. 盖好盖，用小火炖1小时左右；
6. 至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调味即可。