黄芪鲫鱼汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 老人食谱 通乳食谱 肾炎食谱 工艺：原炖

黄芪鲫鱼汤的制作材料：

主料：鲤鱼1000克,莲藕200克
辅料：黄芪20克,胡萝卜100克,枣（干）15克
调料：味精2克,盐4克,黄酒15克,姜5克,植物油100克

黄芪鲫鱼汤的做法：

1.　将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去除内脏，洗去血水沥干；
2.　黄芪、红枣洗净；
3.　莲藕、胡萝卜洗净去皮，切块待用；
4.　锅内到油烧至六成热，放鲫鱼煎至两面黄；
5.　再放姜片煸香，烹入黄酒，倒适量清汤，放黄芪、红枣、莲藕，大火烧开，小火慢煲1小时；
6.　放入胡萝卜，用小火煲30分钟，加盐、味精调味即可。

黄芪鲫鱼汤的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。