您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 浙菜 > 鲜荷叶鸡蒸粉的做法

鲜荷叶鸡蒸粉的做法步骤

更新于:2018-05-06
收藏 297 次  /  15 人做过这道菜
分享鲜荷叶鸡蒸粉的做法

鲜荷叶鸡蒸粉的简介及特色

荷叶清香,鸡片鲜嫩,现蒸现吃,汁味不走,油润不腻,夏令佳肴。并有养脾胃。解热,清阳之功效。
菜系及功效:浙菜

鲜荷叶鸡蒸粉的制作食材:

脯肉250克,猪肥膘50克,炒米粉(粳,各半)75克,蛋清1个,鲜荷叶2大张,丝5克,丝5克,山萘3克,八角3克,丁香1克,芝麻油5克,胡椒粉1克,绍酒25克,酱油20克,甜面酱50克,白糖5克,精2克,味精2克,熟猪油50克。

鲜荷叶鸡蒸粉的做法详细步骤

鸡脯和肥膘平批成薄平,放入碗中,加精盐酱油、绍酒、白糖、甜面酱、味精、葱姜丝、山萘粉、八角粉。丁香粉、胡椒粉拌匀腌渍片刻,加蛋清,和猪油拌匀,再加炒米粉拌匀待用。把荷叶入沸水烫一下,用冷水洗净,沥干裁成10小张,将拌好的鸡片、肥膘片分成10份,用荷叶包成长方形10小包,上笼用旺火蒸约15分钟至熟,荷叶包外涂上芝麻油,原包装盘上桌。

鲜荷叶鸡蒸粉的营养分析

下一道菜:珊瑚鸡丁的做法[图文]

欢迎分享您做鲜荷叶鸡蒸粉的心得,感谢您的参与!