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淮盐银鱼的做法步骤

更新于:2018-03-11
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淮盐银鱼的简介及特色

五香清纯,咸鲜爽口。

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食材明细

淮盐银鱼的做法详细步骤

1.将鲜银鱼洗净沥净水分,搌干,加入淮盐拌匀,加入蛋黄液抓匀,撒入脆浆粉。

2.锅炙好,下入花生油烧至七成热,下入珍珠菜叶炸尽水分成菜松,下入漏勺沥净油,入盘围好。锅回火上,下入花生油烧至五成热,下入拌匀掸散的银鱼炸熟,至色金黄下入漏勺沥尽油,入盘中围好的珍珠菜叶内即成。

淮盐银鱼的做法小贴士

做法提示:将鲜墨鱼肉剞刀切块飞水(焯)成墨鱼卷后,挤净水,以此作法,可制成"淮盐墨鱼卷"

淮盐银鱼的营养分析

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