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青蛤南瓜粥的做法步骤

更新于:2018-03-16
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食材明细

青蛤南瓜粥的做法详细步骤

1. 粳米在水中浸泡20分钟,淘米水备用;
2. 嫩南瓜洗净,去皮,切丝备用;
3. 蛤蜊养在水里,吐净杂质后,挖出蛤蜊肉,淋一点柠檬汁去腥;
4. 炒锅放油烧热,加蒜泥、葱段炒香;
5. 放入蛤蜊肉,加香油翻炒片刻;
6. 粳米和淘米水一起用文火煮30分钟;
7. 加入蛤蜊肉和嫩南瓜丝熬煮熟,最后加酱油和香油调味即可。

青蛤南瓜粥的做法小贴士

制作要诀:
为了让蛤蜊更快的吐沙,可以在水中放一匙盐,或者加上1~2滴沙拉油。
健康提示:
适合夏季节食用的粥品,清热解毒,润肠拧成一股绳,润泽肌肤。
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

青蛤南瓜粥的营养分析

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