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箱豆腐的做法步骤

箱豆腐的菜谱图片
更新于:2018-04-30
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食材明细

箱豆腐的做法详细步骤

第1步
因为我这肉馅是隔天的,稍微p了下颜色。猪肉选肥三瘦七猪肉的洗净剁成肉糜,胡萝卜洗净擦成丝儿剁碎,加入少许盐,蚝油,一点点儿食用油以及一点儿水淀粉调成肉馅儿——就和你包饺子等的肉馅差不多,少加点儿食用油就是了
北豆腐一块,可以用热盐水浸泡会儿以使之更硬实些
步骤图:因为我这肉馅是隔天的,稍微p了下颜色。猪肉选肥三瘦步骤图:北豆腐一块,可以用热盐水浸泡会儿以使之更硬实些
第2步
将豆腐切成大小相等的大方块
用勺子或者挖球器将豆腐从中间开始慢慢挖个大洞洞出来,这里一定要注意不要将底部和四周挖穿哈
步骤图:将豆腐切成大小相等的大方块步骤图:用勺子或者挖球器将豆腐从中间开始慢慢挖个大洞洞出来
第3步
将做好的肉馅儿填满豆腐的洞洞里,可以在肉馅表面抹上层淀粉,这样有利于煎的时候肉馅不会掉出来
电饼铛或者平底锅加热后涂抹少量食用油,可以再撒上一点点儿食盐后,将有肉馅的那面朝下先煎至焦黄。这里在锅面上上撒盐是为了豆腐不会粘锅,可以不用,但是用的话一定不要很多,一点点儿撒匀就好
步骤图:将做好的肉馅儿填满豆腐的洞洞里,可以在肉馅表面抹上步骤图:电饼铛或者平底锅加热后涂抹少量食用油,可以再撒上一
第4步
然后翻面煎另一面
碗里加两勺生抽,一勺白糖,少许盐,半碗清水或者排骨汤调成烧汁。这里生抽,白糖,盐都根据自己的箱豆腐数量,家人的口味来定哈
步骤图:然后翻面煎另一面步骤图:碗里加两勺生抽,一勺白糖,少许盐,半碗清水或者排骨
第5步
将煎好的箱豆腐放到炒锅里(我用的电饼铛,所以中途换锅了)浇入上面调好的汁料大火烧开小火慢炖10——15分钟即可
盛出,摆盘,撒上红椒碎,香菜碎等点缀下即可。最后要是勾芡的话,成品会更漂亮
步骤图:将煎好的箱豆腐放到炒锅里(我用的电饼铛,所以中途换步骤图:盛出,摆盘,撒上红椒碎,香菜碎等点缀下即可。最后要

箱豆腐的营养分析

上一道菜:腊肉蒸春笋的做法[图文]
下一道菜:肉夹馍的做法[图文]

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